Seja em biscoitos, bolos, lanches ou outros produtos assados, a indústria de panificação produz uma parte indispensável da nossa alimentação diária. Isso significa que as linhas industriais de panificação devem continuar a funcionar, independentemente das circunstâncias.
“Correias de confeitaria SAFE & CLEAN para todas as suas aplicações. Ajudando você a fazer o melhor trabalho na cozinha!”
Giuseppe Allais
Gerente de Segmento Industrial Global de Alimentos
Padaria: Bolos
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Este infográfico apresenta apenas um exemplo geral de referência.
As configurações reais das fábricas e dos processos podem variar, mas nossos especialistas conhecem as diferentes possibilidades. A imagem acima mostra a disposição da fábrica com a máquina de corte rotativa. A máquina de moldagem rotativa e o depositador são divulgados separadamente. Para obter mais detalhes, utilize o menu de seleção suspensa.
É aqui que tudo começa! As aplicações de massa úmida dão o primeiro formato aos produtos de panificação.
Principais desafios
- O massa pegajosa pode causar dificuldades de libertação
- Correias com resíduos de massa podem ser difíceis de limpar
- A manobra de manobra e o escorregamento geralmente ocorrem com correias contaminadas.
Soluções
- Melhor desempenho de libertação com material antiaderente e superfícies antiaderentes
- Superfícies da correia fáceis de limpar e manter
- Correias azuis claras para uma detecção mais fácil de resíduos ou contaminantes
Esta etapa do processo, que garante espessura regular da massa, exige um desempenho de correia de alta qualidade para uma transferência suave entre as estações de laminação.
Principais desafios
- O acompanhamento preciso da correia e a velocidade regular da mesma são essenciais
- As superfícies da correia devem ser fáceis de limpar
Soluções
- Corpo da correia com um alto grau de perfis laterais estabilidade
- Superfície da correia antiaderente para fácil retirada e limpeza
- Correias azuis claras para facilitar a detecção de problemas de higiene/contaminação
A qualidade dos biscoitos depende em grande parte da utilização de correia com propriedades adequadas de aderência e soltura durante o processo de corte, etapa em que a massa é delicada e fina.
Principais desafios
- A alinhamento correto entre o produto e o tambor de corte rotativo deve ser mantido
- A atividade do processo pode reduzir a vida útil da correia
- Manter a velocidade precisa do produto na correia é essencial
- A liberação do produto para o próximo cinturão precisa ser o mais suave possível
Soluções
- Um corpo de correia com um alto grau de perfis laterais estabilidade
- Propriedades superiores de aderência e de libertação graças à correia inovadora materiais
- Uma correia concebida para durabilidade e desempenho
As correias têxteis sem emenda AmDough oferecem qualidade incomparável na seleção do material do fio e no design da trama. A ampla gama de soluções AmDough garante a esteira rotativa certa para a extraç&at
Principais desafios
- As correias desgastam-se ou perdem rapidamente a qualidade de desempenho
- O molde pode “apertar” a massa, levando a níveis inaceitáveis de desperdício
Soluções
- Correias trançadas duráveis e verdadeiramente infinitas para um desempenho duradouro e confiável
- Correia tratada para reduzir a possível contração
- Uma seleção de tecidos ideais para uma extração de massa confiável
Diferentes ingredientes da massa são extrudados dos bicos diretamente na esteira, formando os biscoitos. Aqui a higiene e a resistência a óleos e gorduras são muito importantes.
Principais desafios
- A transferência da massa pode ser problemática
- As correias podem deixar marcas na massa
- Os coberturas devem ser limpas de acordo com padrões rigorosos
Soluções
- Correias com alta flexibilidade para melhor transferência
- Uma superfície da correia suave e brilhante para evitar qualquer marcação
- Material da correia compatível com raspadores para facilitar a limpeza
Soltar a massa fina quando os produtos são encaminhados ao forno e retirar os biscoitos da correia de aço após o processo de cozimento são etapas muito delicadas no processo de fabricação. As altas temperaturas, as altas velocidades e os pontos de transferência muito pequenos para posicionamento confiável do produto são todos elementos que exigem correias de alta qualidade e alto desempenho.
Principais desafios
- As condições operacionais extremas podem resultar em uma vida útil curta da correia.
- O lançamento de produtos pelo Infeeder pode ser problemático
- O posicionamento inadequado do produto após a transferência do Infeeder pode resultar em desperdício de produto.
Soluções
- Material sintético de correia de poliuretano de alta qualidade Ultranyl para temperaturas elevadas
- Esteiras modulares resistentes ao calor e à chama
- Soldas inclinadas e reforçadas nas correias sintéticas para uma vida útil mais longa
- Acabamento em faixa de nylon antiaderente para um lançamento fácil e confiável
Antes de transferir os biscoitos assados do forno para as embaladoras, é fundamental garantir que o produto esteja frio o suficiente para o manuseio.
Principais desafios
- As correias muitas vezes se enganam
- O calor pode causar um efeito de bronzeamento nas correias
- O produto pode deslizar na superfície da correia durante a movimentação em seções inclinadas da correia do ponteiro.
- A instalação da correia pode ser demorada e exigir mão de obra intensiva
Soluções
- Estabilidade adicional da tela do perfis laterais correia para evitar a deformação
- Correia de alta qualidade materiais, incluindo Ultranyl Nonex e Ropanyl, para resistência ao calor e desempenho operacional superior
- Ferramentas de splicing Maestro de última geração para instalação rápida e fácil da correia
Uma etapa muito delicada no processo de produção, a empilhagem é realizada por um conjunto de transportadores (um deles funciona a uma velocidade mais baixa do que o outro) que sobrepõem e empilham os biscoitos ao longo das guias metálicas para a máquina de embalagem horizontal.
Principais desafios
- O dano ao produto e a consequente acumulação de migalhas podem ser causados pela fricção da correia.
- Os restos podem causar problemas de limpeza
- Os trilhos metálicos podem danificar a capa superior da correia
Soluções
- Acabamento superior da correia com baixo atrito, mesmo na área de junção
- Acabamento mate muito fino para o manuseio delicado de biscoitos
- Material de revestimento resistente ao desgaste capaz de suportar contato frequente com metais
Para garantir que o produto acabado fique na posição correta para o equipamento de embalagem em rolo, é essencial um aperto preciso da correia. O acúmulo ou a retirada de produtos frágeis requer correias de alta aderência com perfurações ou correias com acabamento mate para garantir baixa fricção.
Principais desafios
- O aperto da correia deve ser consistente e confiável
- As tolerâncias das correias para aplicações de embalagem são muito rigorosas.
- As correias para esta aplicação geralmente têm uma vida útil curta.
Soluções
- Ammeraal Beltech Loja de correias completa para a correia perfeita
- Uma grande variedade de correias perfiladas materiais e revestimentos para um desempenho e aderência precisos
- Correias feitas de material flexível e durável materiais para durar por muito tempo
Produtos recomendados
Os produtos recomendados representam apenas parte do nosso amplo portfólio, o mais completo do setor. Nossos especialistas podem ajudar você a encontrar a correia certa. Preencha o formulário ou acesse a página de contato.
| Código do produto | Descrição | Baixar |
|---|---|---|
| SBUN581139 |
Ultranyl EM 6/2 00+02 branco FG
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| SBRY579800 |
Ropanyl EM 3/1 00+02 branco AS FG
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| SBRY579801 |
Ropanyl EM 3/1 00+02 branco M2 AS FG
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| SBRY579780 |
Ropanyl EM 3/1 00+02 azul claro AS FG AM
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| SBRY579781 |
Ropanyl EM 3/1 00+02 azul claro M2 AS FG AM
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| SBRY591240 |
Ropanyl ESM 6/1 F1+03 azul claro FG AM NF
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| SBNO571320 |
Nonex EM 8/2 00+03 branco AS FG
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| SBNO572780 |
Nonex EM 8/2 00+03 azul claro AS FG AM
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| SBRY550002 |
Dectyl EM 6/2 00+03 azul escuro AS FG MD
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| SBRY550001 |
Dectyl EM 6/2 00+03 azul escuro M1 AS FG MD
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| Código do produto | Descrição | Baixar | |
|---|---|---|---|
| AmDough EW Biscuit Bakeries |
AmDough EW Biscuit Bakeries
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