Argentina
Canada EN
Chile
Colombia
México
Perú
United States
België
Česká republika
Danmark
Deutschland
España
France
Italia
Magyarország
Nederland
Polska
Portugal
Schweiz
Suomi
United Kingdom
Australia
简体
대한민국
Singapore
Globálny
Medzinárodný
SK
SK
SK
V pekárenskom priemysle dbáme na konzistenciu výrobkov, kvalitu, trvanlivosť, zníženie množstva odpadu a samozrejme bezpečnosť potravín! Potrebujete to každodenne, počas každej výrobnej zmeny, pretože prestoje sú nákladné a narušujú výrobný proces.
Naše pásy s certifikáciou na potraviny poskytujú trvalo spoľahlivý výkon a sú navrhnuté tak, aby znižovali množstvo odpadu a eliminovali riziko kontaminácie.
Preskúmajte pomocou rozbaľovacej ponuky alebo kliknutím na ukazovatele
Táto informačná grafika sa používa iba ako všeobecný orientačný príklad.
Aktuálne konfigurácie v továrňach a pri procesoch sa môžu líšiť, ale naši odborníci z daného odvetvia priemyslu ich všetky poznajú.
Tu je miesto, kde sa všetko začína! Po spracovaní a vymiesení cesta sa začína určovať veľkosť a tvar pekárenských produktov. Ponúkame svoje rozsiahle skúsenosti pre vaše potreby v oblasti manipulácie s cestom so špeciálnymi riešeniami pri tvarovaní, delení a laminácii.
Najcitlivejšou fázou procesu pečenia je pravdepodobne kysnutie, nevyhnutné pre všetky druhy kysnutého chleba. Akékoľvek naťahovanie alebo vibrácie cesta v tejto fáze poškodia vzhľad a kvalitu chleba.
Kvôli účinnosti vysokej objemovej kapacity v kombinácii s kompaktnými rozmermi sú vo veľkých priemyselných pekárňach preferovanou možnosťou špirálové kvasiarne.
Presun cesta do pece na pečenie a odoberanie chleba po jeho upečení je úlohou pre pásy s plynulým chodom, ktoré odolajú zvýšenej teplote. Náš sortiment riešení vyvinutý vďaka našim dlhoročným skúsenostiam, zahŕňa pásy určené na priamy kontakt s cestom, ako aj pásy, ktoré sú určené na dopravu veľmi ťažkých horúcich podnosov.
Spoločnosť Ammeraal Beltech pozná všetky výzvy súvisiace s vyberaním chleba rôznych tvarov a hmotností z plechov na pečenie.
Chlieb je potrebné nechať vychladnúť. Musí sa z neho vypariť správne množstvo vlhkosti ešte pred tým, ako sú bochníky pripravené na krájanie a balenie. Dobrá cirkulácia vzduchu počas tohoto obdobia je kritická.
Posledná fáza výroby zahŕňa krájanie, balenie do vreciek, uzatváranie a dopravu hotového produktu na koniec výrobnej linky. Toto je tiež fáza, pri ktorej prebieha záverečná kontrola, vrátane detekcie kovov a váženia.
