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Quer se trate de biscoitos, snacks ou outros produtos de panificação, a Indústria da Panificação produz uma parte insubstituível da nossa alimentação diária. Isto significa que as linhas de panificação industrial devem continuar em movimento, aconteça o que acontecer.
Explore usando o menu suspenso ou clicando nas nos links da imagem.
Este infográfico é usado apenas como um exemplo.
As configurações reais de fábrica e de processo podem variar, mas nossos especialistas do setor conhecem todas elas.
É aqui que tudo começa! As aplicações de massa úmida dão o primeiro formato aos produtos de panificação.
- Massa pegajosa que pode causar dificuldades de liberação
- Correias com resíduos de massa que podem ser difíceis de limpar
- Desalinhamento e deslizamento que ocorrem frequentemente com correias contaminadas
- Melhor desempenho de liberação com material antiaderente e superfícies antiaderentes
- Correias com superfície fácil de limpar e manter
- Correias na cor azul clara para facilitar a detecção de resíduos ou contaminantes
Esta etapa do processo, que garante espessura regular da massa, exige um desempenho de correia de alta qualidade para uma transferência suave entre as estações de laminação.
- O alinhamento preciso e velocidade regular da correia são essenciais
- A superfície da correia deve ser fácil de limpar
- Corpo da correia com alto grau de estabilidade lateral
- Correia com superfície antiaderente para fácil liberação e limpeza
- Faixas azuis claras para facilitar a detecção de problemas de higiene/contaminação
A qualidade dos biscoitos depende em grande parte da utilização de correia com propriedades adequadas de aderência e soltura durante o processo de corte, etapa em que a massa é delicada e fina.
- O alinhamento correto entre o produto e o tambor de corte rotativo deve ser mantido
- A atividade do processo pode reduzir a vida útil da correia
- Manter a velocidade precisa do produto na esteira é essencial
- A liberação do produto para a próxima esteira precisa ser o mais suave possível
- Uma estrutura de correia com alto grau de estabilidade lateral
- Propriedades superiores de aderência e liberação da correia, graças ao desenvolvimento de materiais inovadores
- Uma correia projetada para durabilidade e desempenho
As correias têxteis sem emenda AmDough oferecem qualidade incomparável na seleção do material do fio e no design da trama. A ampla gama de soluções AmDough garante a esteira rotativa certa para a extração correta da massa.
- As correias desgastam-se ou perdem rapidamente os padrões de desempenho
- O molde pode “prender” a massa, levando a níveis de desperdício inaceitáveis
- Correias tecidas verdadeiramente sem emenda e duráveis para desempenho confiável e duradouro
- Correia tratada para reduzir possível encolhimento
- Uma seleção de tecidos ideais para extração confiável da massa
Diferentes ingredientes da massa são extrudados dos bicos diretamente na esteira, formando os biscoitos. Aqui a higiene e a resistência a óleos e gorduras são muito importantes.
- A transferência de massa pode ser problemática
- As correias podem deixar marcas na massa
- As tampas devem ser limpas de acordo com padrões rigorosos
- Correias com alta flexibilidade para melhor transferência
- Uma superfície de correia lisa e brilhante para evitar impressões
- Material da correia compatível com raspador para facilitar a limpeza
Soltar a massa fina à medida que os produtos vão para o forno e retirar os biscoitos da esteira de aço após o cozimento são etapas muito delicadas do processo de fabricação. Altas temperaturas, altas velocidades e pontos de transferência muito pequenos para um posicionamento confiável do produto são elementos que exigem correias de alta qualidade e alto desempenho.
- As condições operacionais extremas podem levar à redução da vida útil da correia
- A liberação do produto na alimentação pode ser problemática
- O posicionamento inadequado do produto após a transferência da alimentação pode levar a desperdício de produto
- Material sintético de poliuretano Ultranyl de alta qualidade para altas temperaturas
- Esteiras modulares resistentes ao calor e retardantes de chamas
- Emendas inclinadas e reforçadas em correias sintéticas para maior vida útil
- Acabamento de correia fosco antiaderente para liberação fácil e confiável
Antes de transferir os biscoitos assados do forno para as embaladoras, é fundamental garantir que o produto esteja frio o suficiente para o manuseio.
- As correias muitas vezes desalinham
- O calor pode causar o escurecimento correias
- O produto pode escorregar na superfície da correia enquanto se move em seções inclinadas da esteira em ponte
- A instalação da correia pode ser demorada e trabalhosa
- Estabilidade lateral extra do tecido da correia para evitar desalinhamento
- Materiais de correia de alta qualidade, incluindo Ultranyl, Nonex e Ropanyl, para resistência ao calor e desempenho operacional superior
- Prensa para emenda Maestro de última geração para instalação rápida e fácil da correia
Etapa muito delicada do processo produtivo, o empilhamento é realizado por um conjunto de transportadores (um deles com velocidade menor que o outro) sobrepondo e empilhando suavemente os biscoitos ao longo dos trilhos metálicos do equipamento de embalagem flow-wrap horizontal.
- Danos ao produto e consequente acúmulo de migalhas em função do atrito da correia
- Migalhas podem trazer problemas de limpeza
- Trilhos de metal podem danificar a superfície da correia
- Acabamento da cobertura superior da correia de baixo atrito, mesmo na área de emenda
-Acabamento fosco muito fino para um manuseio delicado dos biscoitos
-Material de cobertura resistente ao desgaste, capaz de suportar contato frequente com metal
Para garantir que o produto acabado fique na posição correta para o equipamento flow-pack, é essencial um tensionamento preciso da correia. Acumular ou puxar produtos frágeis requer correias perfuradas de alta aderência ou correias com acabamento fosco para garantir baixo atrito.
- A aderência da correia deve ser consistente e confiável
- A tolerância da correia, para aplicações de embalagem são muito precisas
- As correias para esta aplicação geralmente têm vida útil curta
- Nosso “One-Stop Belt Shop” onde você escolhe entre muitas opções disponíveis a correia certa
- Ampla variedade de correias perfiladas e materiais/acabamentos de cobertura para desempenho e aderência precisos
- Correias feitas com materiais flexíveis e duráveis para longa duração
| Informação | ||
|---|---|---|
| RMFA000034 | Endless Woven GK1283B AmDough100 Cotton 2.8mm |
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| RMFA000036 | Endless Woven GK0983B AmDough90 Cotton 2.4mm |
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| RMFA000038 | Endless Woven GK8484BP AmDough80 Cotton 2.4mm |
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| RMFA000040 | Endless Woven P1284B AmDough70 Cotton 2.0mm |
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| RMFA000041 | Endless Woven GK0983BP AmDough60 Cotton 2.4mm |
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| RMFA000043 | Endless Woven P8484BP AmDough50 Cotton 1.8mm |
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| RMFA000044 | Endless Woven P1284BP AmDough40 Cotton 2.0mm |
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| RMFA000045 | Endless Woven P4060BE AmDough20 Cotton 2.0mm |
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*Os produtos recomendados são alguns exemplos das nossas soluções num processo específico. *Consulte o seu especialista local Ammeraal Beltech para determinar o tipo, cor e combinação de material de tapete mais adequados aos seus requisitos específicos e a disponibilidade do stock local.
