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Na indústria de peixes e frutos do mar, velocidade, precisão, eficiência, rendimento, segurança de alimentos e tempo de atividade são de suma importância.
Quando os mariscos chegam a terra ou aos arrastões em pleno mar, a pescaria será armazenada em tanques de contenção. São, então, utilizadas as transportadoras "pescoço de cisne" para o respetivo transporte.
O peixe entra na zona de evisceração, onde os inspetores de qualidade o encaminham para um calibrador de duas faixas. O calibrador pesa com elevada precisão e, de seguida, encaminha automaticamente o peixe com o tamanho e qualidade certos para as máquinas de evisceração ideais.
O processamento de filetes inclui o transporte, corte de cabeças e caudas, equipamento para evisceração e esfola. As máquinas de processamento podem ser integradas em linhas automáticas, em instalações fabris ou em arrastões.
O processamento adicional de mariscos pode ocorrer em instalações de larga escala. Dependendo do produto e do resultado final desejado, o marisco é submetido a diferentes tipos de processamento, corte, fatiamento e separação.
Os sistemas de transporte na indústria do marisco foram concebidos de forma higiénica para filetes embalados ou por embalar, mas também para ligar caixotes, cartões e tabuleiros de produtos a diversas áreas de produção, como as áreas de embalamento, armazenamento ou processamento adicional.
Após a lavagem e arrefecimento, o peixe e marisco entram na área de embalamento. Cada item é distribuído de forma inteligente na correia de processamento de forma a conseguir ótimos resultados, por exemplo, para congelamento ou corte de filetes ou para a estação automática de enchimento de caixas.
*Os produtos recomendados são alguns exemplos das nossas soluções num processo específico. *Consulte o seu especialista local Ammeraal Beltech para determinar o tipo, cor e combinação de material de tapete mais adequados aos seus requisitos específicos e a disponibilidade do stock local.
