En la Conferencia de Biscuit People 2026 en Bali, el giro especialista en panaderías, el Sr. Giuseppe Allais, reveló cómo elegir el cinturón de moldeo rotatorio adecuado dentro de la gama de cinturones AmDough, verdaderamente infinitas, mejora la calidad de los bisqueteros, reduce el tiempo de inactividad y prolonga la vida útil del equipo.
¿Por qué la molturación rotativa requiere más esfuerzo del cinturón?
El moldeo por rotación es uno de los procesos más críticos en Fabricación de galletas. La masa se prensa en un tambor giratorio para formar formas, y el cinturón debe absorber la humedad y la grasa suficientes para crear la succión que mantiene la masa moldeada contra el cinturón, luego liberar esa misma pieza frágil de forma limpia en el borde de la cuchilla mediante una combinación de curvatura y estiramiento.
La respuesta de Ammeraal Beltech a este desafío es La gama AmDough — Una línea completamente bandas tejidas sin fin sin soldadura, diseñada específicamente para moldes rotativos.
Opiniones de expertos – cómo mejorar la calidad de los bisqueteros al elegir el equipo adecuado
En BPC26 en Bali, Giuseppe Allais, Giro gerente global de panadería y confitería de la empresa Ammeraal Beltech, y miembro del grupo European Hygienic Engineering & Design Group EHEDG(), compartió los siguientes consejos prácticos basados en su trabajo con productores de galletas alrededor del mundo.
Utilízalas de verdad bandas tejidas sin fin: eliminan los fallos de unión y los tiempos de inactividad, además de garantizar una capacidad de extracción constante.
Primero evalúe todos los galletas que fabrica y luego elija el tipo de cinta – de manera que funcione para cada etapa del proceso en su instalación.
Primero, examine cuidadosamente el acabado final de la parte posterior que necesita (liso o rugoso), y luego seleccione el perfil de tejido de la correa.
Durante el acondicionamiento, aplique una cantidad mínima de hidratante y no utilice agua ni vapor: esto prolongará la vida útil del cinturón.
Intente cambiar a un cinturón con una clasificación de extracción más baja, ya que debido a la menor cantidad de hilos naturales que proporciona, tiene una vida útil más larga.
Un legado de innovación en cinturones higiénicos para los bisqueteros giro
Ammeraal Beltech ha liderado la categoría de cintas para moldes rotativos desde que Thomas Ammeraal lo inventó. cinturón transportador tejido infinito para el biscuit giro en 1950. La década de 1970 vio la introducción de los cinturones de color azul claro — diseñados específicamente para hacer visible la alimentación contaminación durante la inspección. En 1995, la gama AmSeal introdujo cinturones de tela recubiertos con borde sellado para evitar la contaminación en el borde. En 2022, presentamos el cinturón sintético Dectyl, detectable tanto por metal como por rayos X y detectores. Cada desarrollo fue impulsado por Soluciones con Bandas de seguridad alimentaria y una lógica de diseño higiénico.
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